冬になると食べたくなる熱々のおでん！玉子にがんも、大根など好みのおでん種を入れていろいろな味を楽しめる。からしを付けて食べるとより美味しくいただけるが、たまには味変もしてみたい！その代表格的な存在が柚子胡椒。
いろいろなメーカーから発売されておりどれが本当に美味しいのか迷ってしまう。
柚子屋本店の柚子胡椒
私のおすすめは、保存料未使用で素材本来の香りと風味を存分に味わえる柚子屋本店の辛味柚子胡椒！
厳選された国産の柚子・国産の青唐辛子そして食塩だけで作られた柚子胡椒。香り豊かな柚子の風味・ほどよい青唐辛子の辛さ、塩辛さが絶妙な辛味調味料。
保存料などの添加物は使っていないので、素材本来の香りと辛味が十分に楽しめる！程良く粒々感があり、噛んだ瞬間さらに柚子の香りと唐辛子の風味が口の中で広がる。
おでん以外では、鍋や餃子・冷奴などいろいろな料理に少し付けて食べると美味しくなるよ！
オイスターソースを使った簡単おでん出汁
おでんの味のベースになる出汁。その出汁もオイスターソースを使うと簡単にコクのある美味しい出汁が作れる。市販のおでん出汁の素にも負けないクオリティー！
材料2人前
- 水1000cc
- オイスターソース大さじ1
- 和風顆粒出汁小さじ1
- 塩小さじ1
ちなみに、オイスターソースを使ったおでん出汁のレシピはSNSなどでいろいろ紹介されているけど使う材料は基本上記の4つ！我が家はこの配合が今のところちょうどいいかな。具材の量や好みでそれぞれの分量を変えてもいいかも。
実食
我が家は、ダイニングテーブルの中央に土鍋を置き、取り皿によそり食べるスタイル。
スプーンで柚子胡椒をすくい皿にのせ、具材に付けながら食べていく。
まず初めは、喉越しの良いしらたきやはんぺんから。画像にはかけらしか写ってないけど、味染み大根のかたまりもこのタイミングで（＾∇＾）
この柚子胡椒は、柚子の香りがしっかりしているので、少量つけるだけで十分！
どの具材に付けても美味しい。パクパクいけちゃいます。
続いて、ウインナーや玉子・餅巾着にも柚子胡椒！それぞれの具材との相性もgood。ただ、噛み続けて味の出る牛すじだけはそのまま何も付けずに味わうのがいいかな。牛すじの甘みがより堪能できるので。
飽きのこない柚子胡椒
柚子胡椒一つあれば、おでんを最後まで飽きずに食べることができるよ！からしを付けても美味しいけど、飽きないという点では柚子胡椒に軍配！
我が家は、柚子屋本店柚子胡椒に変えてからはからしの出番が全く無くなりました。それだけ美味しくおでんを食べられるので！